La cocina en Perú es algo especial, existe la posibilidad de degustar distintos paladares que responden a diversas regiones del país, como:

1. Cocina en la Costa Norte
2. Cocina en la Amazonía
3. Cocina en Lima
4. Cocina en Arequipa
5. Cocina Andina
6. Cocina Novoandina

De esta forma, según los lugares de Perú que recorras podrás encontrarte con comidas diferentes y costumbres distintas para tu paladar, así como ingredientes novedosos, dulces originales y picantes variados.

La infraestructura hotelera del Perú es maravillosa así como sus restaurantes, salones de banquetes y espectáculos y cenas shows que llevan el rico folklore del país a la mesa, a la música y a la danza combinados. Con una mezcla de tradiciones: española, europea, indígena y afro, la cocina peruana es muy rica en aromas, color y sabor, brindando a los visitantes extranjeros la posibilidad de seguir una ruta gastronómica dentro de su oferta turística. Es importante probar en tu visita al Perú:

1. cebiche: ensalada con pescado crudo cocinado con limón
2. chupe de camarones: sopa típica de Arequipa
3. pachamanca: carnes y vegetales horneados en un pozo en la tierra
4. papa a la huancaína: patatas con una crema muy picante y sabrosa
5. rocoto: cuidado con este pimiento extremadamente picante, es amarillo
6. rocoto relleno: sólo para valientes

La gastronomía del Perú es una de las más diversas del mundo, lo cual justifica que el turismo gastronómico en Perú crezca y que las ofertas sean cada vez más variadas e interesantes. Con comidas y sabores de los 4 continentes en una mezcla sabrosa e increíble, Perú te espera con la mesa servida…

Cusco, antiguamente capital del Imperio Inca y centro político y estratégico del Virreinato del Perú, es hoy la capital histórica de este riquísimo país de América.

Ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, es hoy el destino turístico por excelencia del Perú. Y a finales del S. XX recuperó su nombre original, que oficialmente es Qosco.

Cusco tiene además, muchos títulos honoríficos, como por ejemplo ostenta el de Capital Arqueológica de América, por sus monumentos, calles y muestras de arquitectura precolombina y colonial, como la calle Hatun Rumiyuc donde puedes apreciar la piedra de los 12 ángulos, una piedra tallada para encajar en una pared de piedra.

La Plaza de Armas, en el centro de la ciudad, fue escenario de grandes momentos históricos, como la declaración de la conquista por Francisco Pizarro, la muerte de Tupac Amaru II, el mayor líder de la resistencia indígena, y frente a ella se encuentra la Catedral y la iglesia de la Compañía.

En el calendario turístico de Cusco se encuentran festivales folklóricos, ferias artesanales, fiestas patronales de gran tradición, fiestas campesinas de pueblos cercanos, etc.

Con una altitud de 3.400m puede producirse el soroche, o mal de altura, que los lugareños no padecen gracias a haber desarrollado pulmones y corazones más anchos.

En febrero se pueden disfrutar de las fiestas del carnaval en todos los pueblos linderos al Valle Sagrado.

Desde Cusco es habitual el viaje hacia Machu Pichu, sobre todo a través del Camino del Inca, el más famoso sendero de trekking de Sudamérica, construido por el Imperio Inca.

Recientemente se han hallado 9 variedades nuevas de orquídeas en Cusco, que son orgullo de todo el Perú.

La cuidada hotelería e incomparable gastronomía típica hacen de esta ciudad polifacética un destino ineludible, para conocer y disfrutar de los monumentos e importante presencia de una de las mayores culturas originarias de América.